Як повідомляє Eurofruit, нідерландська мережа супермаркетів Albert Heijn налагодила ланцюжки поставок полуниці, зберігання яких контролюють за допомогою алгоритмів штучного інтелекту, що сприяє зменшенню харчових відходів. ШІ прогнозуватиме як довго зберігатимуться ягоди. Для цього використовують спеціальний сканер, який може вимірювати термін зберігання полуниці точніше, ніж раніше.
«До недавнього часу було неможливо точно передбачити термін придатності, — пояснюють у компанії, — На практиці термін зберігання кожного врожаю змінюється в залежності від погодних умов. Іноді полуниця пролежить без суттєвих втрат три дні, іноді цілий тиждень».
Завдяки використанню технології штучного інтелекту виробники тепер можуть точніше визначати термін зберігання конкретного врожаю полуниці. У компанії Albert Heijn вважають, що тепер фруктів буде викинуто на десятки тонн менше. У Albert Heijn мають намір застосувати такі сканери і до інших видів фруктів, щоб зменшувати кількість харчових відходів.
