У світі зростає інтерес до гарбузів. І не лише як продукту харчування, а й як до чудового декору для кухні, страв, інтер’єру, саду, городу. Жовті, оранжеві, зелені, білі, гладкі і з пухирцями, вони радують око і приносять естетичне задоволення. За словами директора з продажу американської компанії Veg Fresh Farms Кріса Джейкобі, гарбузи та кабачки стали більше використовуватися для прикрашання. Все більше роздрібних торговців розпочинають продавати гарбузи раніше, навіть наприкінці серпня чи на початку вересня, щоб задовольнити цей попит. Зростає і їх використання у кулінарії.
Близько п’яти років тому компанія Veg Fresh Farms розпочала осінню програму, зосереджену на традиційному різьбленні гарбузів. Ця програма швидко розширилася до потужної та різноманітної пропозиції унікальних старовинних сортів гарбузів та індивідуально виготовлених контейнерів для задоволення постійно зростаючого споживчого попиту. Veg Fresh Farms продає креативні спеціалізовані суміші, наприклад, популярну Autumn Mix Bin, яка включає старовинні сорти гарбузів, як то Blue Doll та Marina di Chioggia, а також інші унікальні види.
Зростання програми гарбузів виходить за межі традиційних продуктових магазинів, охоплюючи також клієнтів громадського харчування. Це розширення зумовлене готовністю споживачів витрачати більше грошей на гарбузи та кабачки унікальної форми, барвисті та декоративні, пише freshplaza.com.
