Люди все більше надають перевагу продуктам з унікальними властивостями та смаком, аби отримати нові враження від їжі, насолодитися її витонченістю і вишуканістю. Традиційні національні кухні поповнюються все новими рецептами та плодами, привезеними з інших країн.
Так сталося і зі знаменитою японською полуницею OKU Berry, відомою своєю чудовою текстурою, ароматом і зовнішнім виглядом. Та головне, вона вирізняється солодким смаком і вищим вмістом глюкози, ніж у західних сортів. У Японії, де досконалість їжі цінується дуже високо, ця полуниця є продуктом розкоші, вартість якого сягає 400 доларів за одиницю, вона стала елементом високої кухні.
Не дивно, що полуниця OKU Berry почала завойовувати інші країни. Зокрема, в Іспанії цей сорт представила компанія Aloalto, що спеціалізується на вертикальному землеробстві. Полуниці з Японських Альп, на думку співзасновника компанії Карлоса Валлхонрата, підходять природні умови цієї європейської країни. Aloalto вдалося імпортувати та почати вирощувати OKU Berry на своїй закритій вертикальній фермі у Барселоні.
Технологія вирощування японської полуниці дозволяє уникнути використання пестицидів і значно скорочує споживання води, забезпечує стале та високоефективне виробництво та дозволить пропонувати ягоду OKU як місцевий продукт цілий рік, повідомляє hortidaily.com.
