Голландська компанія South West Growers, яка займається вирощуванням томатів в історичному містечку Зірікзее, у самому серці голландської дельти, процвітає. Однак успіх досягається нелегкою працею. Бо, як каже співвласник компанії Марк Грьоневеген, природа завжди знаходить способи кинути нам виклик. До того ж покупці томатів у Нідерланадах дуже вимогливі. Так, для помідорів сорту «біфстейк» ринок диктує дуже конкретну ціль: діаметр плодів має бути близько 140 мм, а вага окремих плодів менше 375 грамів. Тож якщо вони виростають більшими, виробнику доводиться або збільшувати щільність посадки, або вносити корективи в дещо інше. А, скажімо, помідори чері повинні залишатися маленькими, але не надто легкими.
Тож працівники South West Growers підходять інивідуально до кожного сорту, аби гарантувати однаково високу якість протягом усього року. Вони застосовують у своїх теплицях стратегію мікрокоригування, підтримують баланс між світлом, вологою, потоком повітря, CO2 та температурою. Використання двох екранів допомагає імітувати зиму. Сушіння повітрям також є частиною інструментарію.
Та навіть маючи досвід та розумні стратегії щодо теплиць, не можна виключати непередбачуваності природи, вважає менеджемент компанії. Виробники, навіть попри успіхи, завжди повинні завжди мати критичний погляд на досягнуте, вважає Марк Грьоневеген. Цей критичний погляд і щоденне навчання є частиною того, що дозволяє виробникам South West Growers залишатися конкурентоспроможними, пише hortidaily.com.
