У Латинській Америці набирає обертів вертикальне землеробство. До нього все частіше звертаються малозабезпечені громади, які шукають способи виробництва продуктів харчування на місцевому рівні. У місті Сапопан, штат Халіско, що у Мексиці, запрацювала інноваційна вертикальна ферма, розроблена компанією Origeen. Це повністю закрита ділянка площею 100 квадратних метрів, яка являє собою не лише найвищу вертикальну стіну для виробництва продуктів харчування у Латинській Америці, але й новий напрямок розвитку міського фермерства у регіоні.
Тут вирощують різні види салату, базилік, руколу, мангольд, кінзу, шпинат, капусту кейл, перцеву м’яту, м’яту кучеряву та єрбабуену. За словами засновниці Origeen Джессіки Гомес, салат, базилік і рукола користуються особливо великим попитом, мають швидкі цикли та дають чудові результати як за смаком, так і за врожайністю. Команда також тестує інші культури. Розташування у центрі густонаселеного регіну дозволяє доставляти ультрасвіжі продукти без пестицидів у місцеві ресторани та клієнтам того ж дня.
Ферма поділена на три зони: кімнати для пророщування, розсади та обладнання. Його основою є VPOT — запатентована Origeen модульна система зрошення з гравітаційною подачею та рециркуляцією, яка насичує кожну рослину киснем, різко зменшує витрати води та є повністю масштабованою. Вона виглядає як чотири масивні вертикальні гідропонні стіни заввишки 4 метри та завдовжки 5 метрів. Їх доповнюють п’ять стелажів для виробництва розсади та мікрозелені. Origeen також запроваджує вертикальне землеробство у домогосподарствах, запускаючи домашній гідропонний комплект площею один квадратний метр, пише freshplaza.com.
