Сільське господарство є основною галуззю економіки Африки, що забезпечує майже 25% ВВП континенту та 60% населення роботою. На континенті розташовано 60% світових орних земель. Культури, які там вирощуються, варіюються від зернових, які займають основну частину оброблюваної землі та є основним продуктом харчування, до овочів та фруктів, що відіграють ключову роль у створенні доданої вартості сільськогосподарського сектору, повідомляє Tomato News.
Поряд з картоплею та цибулею помідори є одними з найбільш споживаних овочів на континенті – більшість місцевих рецептів містять томатну основу. Примітним прикладом є Нігерія, де ринок помідорів і продуктів на основі томатів є одним із найбільших в Африці, а річне споживання на душу населення перевищує 10 кг.
Поряд зі зростанням населення та урбанізацією попит швидко перевищив місцеву пропозицію, створивши сприятливий ґрунт для імпорту томатного пюре. За оцінками ФАО, Африка імпортувала майже 520 000 тонн томатного пюре в 2021 році, тобто 15% світового обсягу (3,4 мільйона тонн), на 500 мільйонів доларів США. Західна Африка лідирувала в цьому сегменті з 224 мільйонами доларів США, за нею йде Північна Африка (165 мільйонів доларів США).
Лівія, Гана, Нігерія, Алжир і Південна Африка складають 5 найбільших африканських покупців томатного пюре на світовому ринку з імпортом від 25 до 90 мільйонів доларів США. Помідори також є основним товаром внутрішньоафриканської торгівлі.
Наприклад, у Західній Африці збільшення споживання томатів створює значні торгові можливості між основними країнами-виробниками та країнами з дефіцитом. Буркіна-Фасо, зокрема, є головним гравцем на цьому ринку, щорічно експортуючи майже 150 000 тонн помідорів до різних прибережних країн, включаючи Гану та Бенін, що призводить до річного доходу в 50 мільярдів CFA (83,5 мільйонів доларів США).
Сектор переробки томатів в Африці все ще недостатньо розвинений. У той час як у всьому світі переробляється близько 25% середнього врожаю в 180 мільйонів тонн, в Африці цей відсоток падає до менше 15%. Ситуація є результатом недостатньої пропозиції для забезпечення безперервного потоку до заводів або через пріоритет, який надається експорту в кількох країнах-виробниках. Дійсно, у багатьох країнах помідори в основному призначені для свіжого ринку або для дрібномасштабної та сімейної переробки.
Дані Всесвітньої ради з переробки помідорів (WPTC) показують, що лише п’ять країн на континенті, а саме Алжир, Туніс, Єгипет, Південна Африка та Сенегал, є найдинамічнішими, коли йдеться про переробку. Разом вони переробили 2,5 мільйона тонн у 2022 році.
Алжир, який лідирує в сегменті, виробляє два основних побічних продукти: подвійну томатну пасту (DCT), отриману за допомогою промислових процесів, які витягують і концентрують томатну м’якоть для досягнення природного рівня розчинної сухої речовини 28-30%, і потрійну томатну пасту (TCT). ), з концентрацією понад 35%. За даними департаменту сільського господарства країни, виробництво помідорів із потрійним концентратом зросло з 9000 тонн у 2013 році до понад 70 000 тонн у 2021 році. Виробництво подвійного томатного концентрату зросло з 20 000 тонн у 2018 році до понад 80 000 тонн у 2021 році.
У Тунісі діє найстаріша переробна промисловість на континенті, починаючи з моменту відкриття першої фабрики в 1903 році. Згідно з даними Canned Food Industries Group (GICA), більше 80% виробництва томатів проходить промислову переробку. Близько двадцяти заводів, переважно розташованих у регіоні Кап-Бон, займаються переробкою, переважно для виробництва подвійного концентрату томатів (DCT), продукту, який широко споживається на місцевому рівні.
Жителі Тунісу, із середнім річним споживанням 10 кг DCT (еквівалентно 65 кг свіжих помідорів), є провідними світовими споживачами DCT, загалом майже 100 000 тонн на рік. Експорт DCT є регулярною та стабілізуючою діяльністю для цього сектору, головним чином до країн Північної Африки, таких як Лівія.
У Єгипті , незважаючи на найбільшу пропозицію на африканському континенті, сектор переробки працює нижче свого потенціалу, переробляється менше 10% врожаю. Висока вартість інвестицій у заводи є основною перешкодою для розвитку промисловості там.
У Південній Африці лише 10% врожаю йде на переробку, 85% спрямовано на ринок томатного соусу, а 10% – на ринок заморожених томатних продуктів.
П’ятий за величиною переробник томатів на континенті, Сенегал, є першою західноафриканською країною, яка потрапила в рейтинг основних переробників. У цій країні промисловість в основному розташована в долині річки Сенегал, де з грудня по липень вирощують промислові томати для переробки.
