В 15 км від столиці Норвегії – Осло, компанія Gruve Gront вирощує у вертикальний спосіб мікрозелень, їстівні квіти, помідори черрі, перець чилі та корнішони в досить незвичному місці – у гірській печері, на площі у 500 м², повідомляє hortidaily. Близько 1500 кг продукції щомісяця компанія постачає на місцевий ринок, зокрема у ресторани та магазини для гурманів, та вроздріб на замовлення. За рахунок природної ізоляції печерна ферма використовує обмежену кількість ресурсів.
Як розповідають працівник Gruve Gront, коли на вулиці температура нижче нуля, у печері зберігається стабільна температура близько + 6 °C. Використання природного тепла печери дозволяє значно скоротити споживання енергії порівняно з традиційними теплицями та вертикальними фермами.
Розмір печери дозволяє збільшити площу вирощування до 10 000 м2. І цю ідею не складно втілити в життя, адже система зрошення, яку встановили на фермі, трубопроводи та освітлення є модульними, тобто їх легко переміщувати і розгалужувати. У Gruve Gront наголошують, що такий варіант ферми є досить вигідним капіталовкаладенням, тож кількість печерних угідь у Норвегії ймовірно зростатиме.
