Як відомо, деякі тропічні фрукти після доставки з країн-виробників вимагають дозарювання. Інноваційна технологія Softripe дозволяє суттєво покращувати якість овочів та фруктів порівняно з традиційними, дозволяючи органічне дозрівання на найвищому рівні та новий вимір якості плодів. Скажімо, ківі на полицях супермаркетів часто бувають занадто жорсткі та кислі, бо раніше контрольоване дозрівання вважалося проблемою. Компанія Frigotec на прикладі ківі продемонструвала на виставці у Берліні переваги та новаторський потенціал запатентованої нею системи Softripe, завдяки якій зробила технологічний стрибок і досягла позиції світового лідера в дозріванні фруктів.
За словами керуючого директора компанії Роланда Вірта, завдяки новій технології ківі можна збирати відповідно до визначених специфікацій з максимальною незрілістю, транспортувати стабільно та тимчасово зберігати у центрі дозрівання та розподілу автоматично та під контролем штучного інтелекту. Softripe може забезпечити навіть кращу якість, ніж летючі препарати, оскільки фрукти дозрівають в оптимальних умовах ідеально контрольованої атмосфери та температури. Наприкінці процесу вони також виграють від ефекту природного збереження — зі значно довшим терміном зберігання.
Завдяки відзначеному нагородами Softripe екзотичні фрукти вже повністю автоматично дозрівають у дванадцяти країнах під контролем інтелектуального програмного забезпечення ШI, повідомляє freshplaza.com.
