Зачем самостоятельно выращивать овощи и фрукты, если их можно купить в магазине?

0
11134

Многим из нас задавали этот вопрос или мы сами задавались им, находясь в  овощном отделе продовольственного супермаркета, где первая секция, встречающая посетителя – это свежие и красочные овощи и фрукты, красиво выложенные на прилавках. Лично мне  это  напоминает гостеприимный зал для приемов и торжеств или вход в райский сад, где великолепие запаха и цвета  сравнимо с цветочным полем.

Так вот, есть множество аргументов  для  того, чтобы выращивать все это  самому. Конечно же, речь пойдет не о гектарах. В качестве отправной точки возьмем,  скажем, приусадебный участок,  где под овощи и фрукты отведено 3–5 соток.

Во-первых, когда  вы выращиваете для своей семьи и это является вашим  хобби, то вы осознанно выполняете большую образовательно-воспитательную  работу для своих детей или внуков. Ведь сад или огород – это  замечательная познавательная база  для детей. Здесь они узнают, откуда берется еда и как она растет. Они помогают вырывать сорняки и учатся различать сорняки и овощи.  Вы можете рассказать им о божьих коровках, муравьях, шмелях и бабочках.  Они могут вытащить редис или морковь или вкусить самую свежую ягоду клубники.  И они могут помочь собрать ваш урожай, принести его в дом и научиться готовить. Конечно,  это иногда  может оказаться слишком сложным заданием, особенно когда вы разрабатываете новую грядку и приходится много копать. Но в любом случае это будет самый запоминающийся урок из многих, которые были или еще будут у них.

Во-вторых, что касается разновидностей фруктов и овощей. Вы можете выращивать в своем саду то, чего вы точно не найдете в магазине. Например, листья черемши, щавеля, луковицы или листья рокамболя или  самый вкусный картофель украинской селекции  или селекции HZPC – мирового законодателя стандарта качества и вкуса «второго хлеба». Вы также  можете выращивать  уникальные томаты, которых нет в супермаркетах, потому что, как правило, в магазинах они продаются, после того, как собраны  заведомо зелеными,  и

их дозревание обеспечивают при помощи газа этилена в специальных камерах. Они никогда не будут  иметь  настоящего томатного аромата.  Овощи и фрукты, которые вы покупаете в продуктовом магазине, предназначены для коммерческой выгоды. Это означает, что они оптимизированы для транспортировки без повреждений,  следовательно,  имеют  худший вкус и текстуру. И если вы никогда не пробовали помидор из собственного огорода, еще теплый от солнца, упругий, с необычайно приятным терпковато-пряным  запахом паслена, да еще  присыпанный небольшим количеством крупной соли,  то считайте, что еще не пробовали помидоров вообще. Одним словом, вы просто не можете купить то разнообразие продуктов, которое сможете выращивать. Даже фермерские рынки гораздо более ограничены в этом ассортименте, чем огородник или садовод. 

В-третьих, экологическая составляющая. Вы полностью контролируете процесс от высадки семени до сбора урожая. Вы сами принимаете решение о необходимости внесении химических средств защиты растений или минеральных удобрений. Вы точно знаете, что происходит на ваших грядках или деревьях. Вы также можете заниматься полностью органическим садоводством или некоторыми его разновидностями. Смысл огородничества заключен в его полном отличии от промышленного выращивания, где урожайность достигается с большой площади земли с тысячами или миллионами растений, за которыми не ухаживают индивидуально, а использование пестицидов является единственно  эффективным инструментом борьбы с вредителями без компромиссов. Где  сбор урожая проводится за один раз, когда многие растения не достигают средней зрелости, а продукция транспортируется и хранится в течение нескольких дней, недель или месяцев перед употреблением. Так вот, именно понимание и согласование баланса между этими   крайностями как раз и лежит в основе современных трендов в производстве здоровых  продуктов питания. Что однозначно гарантирует гораздо меньшую  дозу яда  в вашем ежедневном рационе. 

В-четвертых, огородничество и садоводство – лучший антидепрессант. Я уверен, что каждый садовод может рассказать вам, как ему нравится процесс выращивания растений, когда он находится в своем саду,  как он следит за временами года, погодой, выбирает свои культуры и сорта, ухаживает за растениями и, наконец, получает вознаграждение в виде  урожая.  Это увлечение старо, как наш  мир, и  именно   сейчас  стало популярным, как никогда, среди людей различных  социальных слоев.  Почему так?  Ведь  занятие огородничеством приносит достаточно много неудобства. И, кроме того, в этом случае получить результат сразу не удастся. Да это и не самый  короткий и простой способ вообще добиться цели. Однако, когда речь заходит о садоводстве, как раз вышеупомянутые неудобства и процесс их устранения заинтересовывает, обеспечивает пристрастие к делу.   

Конечно, я могу пойти и купить килограмм малины, но это никоим образом не сравнится с наблюдением за тем, как растут мои собственные  растения.  Посадка саженца, уход за маленькими ростками, созерцание того, как белые и розоватые соцветия раскрываются одно за другим и превращаются в красивые  ягоды, которые меняют цвет с зеленного на красный или желтый, –  все это воспитывает в нас   терпение и помогает нам увидеть и  принять природу во всем ее безграничном  великолепии.  А это в итоге и есть уникальное средство, которое помогает ценить  простые  радости жизни  и справляться со стрессом, что на сегодняшний день крайне необходимо.

 

Сергей Березовский, генеральный директор ПКО «Дельта-агро»

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here