«Неизвестный» гранат

0
11259

Интернет пестрит предложениями о продаже саженцев граната, которые подходят для выращивания в любом регионе Украины. Например, наряду с другими сортами активно рекламируют некий «Гюлоша украинский», который якобы является районированным сортом для украинского климата как результат современной селекции. Информацию о том, каков этот сорт на деле, получить весьма затруднительно, ведь он якобы новый. А вот насколько легко вырастить плоды граната в Украине, нам рассказала практик культивирования этого субтропического растения с десятилетним стажем Лидия Чернецкая, собственница плодорассадника из Одессы.    

«Вообще понятие районирования для сортов граната относится только к полуострову Крым. На всей остальной территории Украины значение имеет раннеспелость того или иного сорта, ведь солнца (суммы активных температур) на большей территории, не считая южных регионов и Закарпатья, для вызревания поздних и порой даже средних сортов не хватает. Чем северней регион, тем более ранний сорт нужно подбирать. Потому что морозостойкость практически у всех гранатов одинаковая.

Исходя из своего опыта и достоверных источников, уверяю, что все выращиваемые в украинских климатических условиях сорта граната необходимо укрывать в зимний период. Ведь цветочные почки, закладываемые на однолетних тонких ветвях, не выдерживают температуру ниже –12℃. И это при условии хорошего вызревания древесины и посадки в безветренном месте. При снижении температуры вымерзают 2–3-летние ветви. В результате придется ждать урожая минимум два года. При ниже

–18℃ кусты граната вымерзают до уровня земли и после этого чаще всего погибают», – говорит Лидия Чернецкая.

СПРАВКА

В природе гранат (лат. Punica granatum) – невысокий (до 3,5 м) лиственный кустарник семейства Дербенниковых. Дикие гранаты встречаются в основном в субтропиках, а окультуренные растения этой культуры выращиваются практически во всех южных странах, исключая регионы с повышенной влажностью. Латинское название растения указывает на место происхождения фрукта: в переводе Punica означает «пунический», или «карфагенский». И до сих пор Тунис, который в свое время входил в состав Карфагенского царства, считают родиной гранатов. Эта страна является одним из главных поставщиком плодов граната на мировой рынок.

Древнегреческая легенда гласит, что первое гранатовое дерево посадила Афродита, богиня любви. А в современной Греции разламывают плод граната на свадьбах, желая молодой паре вечной любви и плодовитости.

Важным условием для выращивания граната является общая сумма активных температур не менее 3000 и около +15°С зимой. Именно тепло является залогом крупных и хороших плодов.

Лидия Чернецкая

У вас довольно развитые кусты граната.  Как их укрываете на зиму?

Я разные способы укрытия применяла, в моем климате можно и вертикально укрывать. В центральной и северной Украине гранаты нужно пригибать к земле, брать такие укрывные материалы, как солома или камыш в пучки и сверху обкладывать, и накрывать агроволокном и пленкой, чтобы туда не попала влага – это очень важный момент, чтобы укрытие было сухое. Если в поле, то по краям следует присыпать землей, а в более северных регионах  растение нужно еще и сверху присыпать земли слоем не менее 20 см. Поэтому в нашем климатическом поясе гранат следует еще на стадии саженца формировать в форме куста, а в регионах, где эту культуру можно выращивать как неукрывную, можно формировать в форме дерева, особенно в любительских садах. В промышленных же масштабах для удобства сбора плодов гранаты .формируют в виде куста.

Что еще порекомендуете в плане формирования этого растения?

Формирование саженца нужно начинать сразу же после посадки. Саженец выглядит, как небольшое растение с максимум тремя веточками. В первый год эти веточки подрастают, нужно только чуть-чуть их прищипнуть, а на следующий год при правильном уходе вырастают в нижней части мощные жировики. Необходимо оставить не более 4 веток – это будут скелетные ветки, которые в последующем сформируют куст, вся остальная поросль убирается. Гранат любит максимальное освещение солнцем со всех сторон, тогда лучше происходит цветение, опыление и вырастают более крупные сладкие плоды. А в тени он просто перестает цвести. Как дерево можно выращивать гранат и в кадке. Там он может достигнуть до 2 м в высоту.  Любой сорт можно сформировать так, как удобно. Абсолютно пластичная культура.

укрытие гранат на зиму в Одессе

Какие у вас сорта граната, какие из них пользуются высокой популярностью?

Гюлоша розовая – один из самых крупноплодных и сладких сортов в моей коллекции. Кусты раскидистые, крепкие. Обильное цветение и плодоношение каждый год. Гюлоша розовая – первый сорт, который я посадила в своем саду. Это один из самых крупноплодных сортов, достаточно сладкий, тонкокорый. А так в коллекции более 15 сортов. Вторым в моей практике был Никитский ранний. Есть еще Ак-Дона, Ачик-Дона, Валенсина, Бала-Мюрсаль, Бельгиан делайт, Французский бесшипный, Болгариан суперхарди, Крымский розовый, Крымский красный. Все их или обменяла, или получила в дар от знакомых и коллег по хобби, мы часто меняемся черенками. То есть доставала не в интернет-магазинах, а у тех, кто пробовал плоды, может описать  преимущества и недостатки сорта. Исходя из этого, формировала свою коллекцию. Ведь полностью проявляются сортовые качества приблизительно на 3-й год плодоношения. Только тогда можно  сделать окончательные выводы относительно данного сорта.

В Украине доминируют сорта Гюлоша розовая, Никитский ранний, Крымский полосатый. Они достаточно давно выращиваются, поэтому им больше доверяют. Популярность граната у населения растет. Хотя лидерами востребованности среди новых для нас субтропических видов пока что остаются хурма и киви.

Никитский ранний

Вы являетесь администратором одной из самых популярных Фейсбук-групп по выращиванию граната. Как развивается группа и интерес к культуре?

Группа создана в 2019 году. Мне нравится, что люди делятся своими результатами выращивания. Сегодня в группе около 3000 пользователей, каждый день присоединяется по несколько человек.

Почему вообще заинтересовались выращиванием граната?

Люблю коллекционировать растения. Поэтому или обмениваюсь саженцами, или продаю их. Заинтересовалась такими культурами, потому что традиционные культуры, например, персики и абрикосы требуют большого количества химических обработок. А я против химии, особенно в своем саду. Поэтому обратила внимание на «субтропики». Испробовала много разных сортов инжира, граната, киви, азимины, фейхоа, лаврового листа. Зимы стали немного мягче, а осень длиннее, то есть все эти культуры более-менее адаптированы к нашему климату. Я собираю их полноценный урожай. Некоторые плоды вырастают даже вкуснее, чем в более южных странах. Потому что там их химически обрабатывают, а у нас пока что не существуют их вредителей и болезней. Предполагаю, что они доберутся сюда  лет через 57.  

Гюлоша розовая

Размножаете гранат семенами или черенками?

Размножаю исключительно черенками. Ведь если из косточки, то плодоношение наступает на 7-й, а то и 10-й год.  Иногда бывает, что у куста появляется больше мужских цветов, чем женских, что негативно влияет на урожай, и если вы посеяли косточки из магазинного плода, который привезли из очень теплой страны, то морозостойкость у такого граната будет значительно ниже, и он скорее всего просто не выживет. 

Когда ждать первого урожая?

Чем крепче и качественней саженец и его корневая система, тем быстрее он вступает в плодоношение. Второй фактор – правильный уход, своевременно произведенные удобрение, полив, зимнее укрытие, формирование растения. Если оно будет запущенное, то плодоношение наступит позже. Если все эти условия соблюдены, то тогда обычно с 4-го года гранат начинает цвести. Один год, как правило, закладывается основная масса мужских цветов, женских мало, они могут даже осыпаться. А со следующего года каждый последующий урожай будет все больше.

На что обратить внимание при выращивании граната?

Кроме качества посадочного материала, нужно обратить внимание на место посадки. Гранат надо садить только в самом солнечном и тихом уголке сада. Потому что без солнца он не будет цвести, будут зеленые побеги, которые к тому же плохо вызревают. Нужно обратить внимание на высоту залегания почвенных вод. Если они достаточно близко, то тогда нужно поднимать кусты на холмики либо выращивать в кадках. Гранат любит умеренный полив. Первое время, когда кустики небольшие, можно поливать больше.

Между деревьями граната нужно оставлять расстояние 2 метра, а между рядами – 3 метра.  Это при ручной обработке междурядий.

У меня средние кусты.  Не даю им разрастаться, потому что у меня земли не очень много, а хотелось посадить как можно больше сортов. Со среднего куста при средней нагрузке можно собрать около 40 плодов. Их средний вес в зависимости от сорта –  от 200–500 граммов.  На Гюлоше розовой максимальный вес плода у меня был около 750 граммов.

Что в большей степени влияет на вкус плодов граната?

На вкус плодов больше влияет сорт плодов. Есть сладкие, с более насыщенным гранатовым вкусом, и есть сорта более технические, предназначенные для изготовления соусов. Они даже при достаточно хорошем вызревании будут более кислыми. Большую роль играет количество солнечных дней – чем больше, тем гранат будет слаще. А от качества укрытия зависит количество плодов: чем больше вымерзает веток, тем меньше урожай.

В условиях Одессы такого количества солнечных дней, как правило, хватает, но в условиях нынешнего года – достаточно холодной зимы и дождливого июня – он вызрел на несколько недель позже.

Почему плоды граната  растрескиваются, теряя товарный вид?

Есть сорта, склонные к растрескиванию плодов, а есть такие, которые никогда не трескаются.  Растрескивание происходит, если идет резкая смена влажности.  Например, осенью было солнечно, потом резко пошел дождь или туман, садоводы не поливали какое-то время, потом хорошенько пролили, думаю, что плоды должны налиться. Но если соблюдать все условия то плоды практически не «трещат».

С весны удобряю гранат куриным пометом. Настаиваю его в бочке с сорняками, газонной травой, хорошо разбавляю и этим проливаю. Гранат не требует большого количества удобрений.

Что еще можете рассказать об особенностях граната?

На юге у граната три волны цветения. Если первая волна цветения не принесет нужного урожая, то его восполнят вторая и третья волны.  Но самые крупные плоды – с первой волны цветения. Поэтому очень важно сохранять все веточки зимой до самых кончиков и в правильное время весной раскрывать гранат, чтобы он не попал под снег, как было у меня.

Была удивлена, когда один из самых первых сортов сразу заплодоносил и выдал 20 штук плодов. Это Никитский ранний –  сладкий и ранний, созревает одним из первых. На следующий год этот куст был ослаблен, и урожай вышел соответственно меньше.

В северных областях гранату может не хватать солнца, но его можно «разгонять», укрывая агроволокном, сделать такую своеобразную тепличку. Тогда он раньше начнет вегетировать, зацветать, и важно сохранить кончики веточек, чтобы первая волна цветения была удачной. Либо в кадочном варианте  спускать в любое непромерзаемое помещение на зиму  для хранения.

Плоды граната хорошо хранятся до февраля в сухом проветриваемом месте. И даже растресканные.

В Украине возможно промышленное выращивание этой культуры?

В промышленное выращивание не верю, это все-таки дороговато, не получится цену импорта перебить.

Александр Литвиненко

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here