Капуста броколі користується заслуженим попитом. Тож і виробники, і продавці, і споживачі хотіли б, щоб вона не так швидко псувалася. Компанії Verdant™ Technologies та Indianapolis Fruit співпрацюють, щоб збільшити термін зберігання цієї капусти та її свіжість. Вони винайшли технологію Harvest Hold Fresh, яка дозволяє довше зберігати броколі без льоду.
HarvestHold Fresh використовує систему доставки, активовану вологістю, для поступового вивільнення 1-метилциклопропену (1-MCP), перевіреної технології, яка уповільнює процес старіння, зберігаючи при цьому природний ритм дозрівання продуктів. Ця інновація подовжує термін придатності, зберігає чітку текстуру та забезпечує яскравий колір броколі, а також усуває потребу у традиційних методах пакування її льодом, які можуть бути неефективними та ризикованими. Навіть у складних логістичних сценаріях, таких як перевезення змішаного або часткового завантаження, продукт забезпечує незмінну якість, зменшуючи відходи, пише Freshplaza.com.
