У нинішньому році очікується, що світове виробництво яблук зросте більш ніж на 700 000 тонн і досягне 83,7 мільйонів тонн. Зокрема, у Китаї попри скорочення площ яблуневих садів прогнозується, що виробництво яблук зросте на 500 000 тонн і досягне 45 мільйонів тонн завдяки вищій врожайності. Та великий врожай не лякає китайських виробників проблемами його зберігання.
Китайська компанія SPM Biosciences Inc. винайшла нові продукти для тривалого зберігання яблук без псування. Це порошкові консерванти у пакетиках, які запобігають зневодненню, зниженню твердості та поганому смаку плодів. За словами представника компанії, у поєднанні з технологіями зберігання при низькій температурі та у контрольованій атмосфері консервант 1-MCP може подовжити термін зберігання фруктів на 50%-200%.
Окрім порошкових консервантів для холодного зберігання фруктів пропонуються також консерванти для транспортування. Їх просто поміщають у тару з фруктами і мають хороший результат, повідомляє freshplaza.com.
