Ізраїльська компанія Redefine Meat створила 3D-принтер, за допомогою якого виготовляють рослинне м’ясо. Прилад має низку налаштувань, які дозволяють виготовляти стейки різної жорсткості та з різним вмістом жиру. Агрегат створює рослинні аналоги трьох складових м’яса — м’язів, жиру та крові, а потім комбінує їх для виробництва бургерів, стейків та інших «м’ясопродуктів». Основними інгредієнтами для друку є нут, соя, горох, буряк, харчові дріжджі та кокосове молоко.
Компанія планує наростити обсяги виробництва до 15 тонн на день та скласти конкуренцію продавцям м’яса тваринного походження. У її лабораторіях продовжуються робота, спрямована на те, щоб максимально наблизити смак та текстуру надрукованого продукту до оригіналу.
Redefine Meat створила вісім таких принтерів, шість із яких вже вирушили до Нідерландів, де незабаром запрацює ще один цех компанії.
