Зазвичай вертикальні ферми працюють далеко від великих міст, створюючи дистанцію між споживачами та джерелом їжі. Організатори словацького стартапу StoreField знайшли цікавий вихід – перенести вирощування свіжої їжі безпосередньо у торговельний простір.
У тихому куточку братиславського свіжого ринку, всередині торгового центру Nom Nom Asia, StoreField встановив вертикальну сільськогосподарську вежу, заповнену лотками з мікрозеленню під світлодіодними лампами. Вежа повністю автоматизована та контролюється дистанційно, що вимагає лише мінімальної щоденної участі працівників магазину. Наразі тут вирощується 15 сортів мікрозелені.
Система вирощування StoreField дозволяє покупцям спостерігати та брати участь у процесі вирощування мікрозелені, такої як рукола, броколі, часник та редис. Трави вирощуються без пестицидів та пластикової упаковки. «Клієнти можуть безпосередньо бачити, торкатися та збирати свою мікрозелень, – пояснює засновник стартапу Мартін Балаж. – Ми хотіли подолати розрив між вертикальним фермерством та повсякденним споживчим досвідом». Виграють і роздрібні торговці, для яких це конкурентна перевага – відсутність складного управління процесом вирощування і витрат на далекі перевезення, пише freshplaza.com.
