Вживання фруктів, таких як виноград, кавун або банани, може пом’якшити наслідки похмілля, вважає дієтолог Ронда Патрік, яка вивчає вплив фруктози, природного цукру у фруктах, на метаболізм алкоголю. Дослідження, на яке вона посилається, показали, що споживання фруктів перед вживанням алкоголя знижує його рівень у крові. А фрукти після вживання алкоголю можуть прискорити одужання, бо сприяють регідратації організму та відновленню солей. Один грам фруктози на кілограм маси тіла може скоротити тривалість сп’яніння приблизно на 31% і збільшити час виведення алкоголю майже на 45%.
Це пояснюється тим, що цілі фрукти завдяки вмісту у них клітковини та мікроелементів повільно засвоюються і цим запобігають різким стрибкам цукру в крові. Фрукти багаті на антиоксиданти, тож можуть поліпшити функцію печінки, покращити розщеплення алкоголю.
Однак для помітного впливу на переробку алкоголю потрібна значна кількість фруктів, зазначає доктор Патрік. До того ж фруктовий сік може не мати великого впливу, як цілі фрукти, через швидке всмоктування цукру і його коливань у крові. Хоча фруктоза з цілих фруктів може зменшити негативний вплив алкоголю, її не слід вважати засобом проти похмілля, застерігає freshplaza.com.
