За даними Головного статистичного управління Польщі, частка виробництва овочів та фруктів у загальному сільськогосподарському виробництві країни за останні 3 роки становила в середньому приблизно 16%. І цей відсоток має тенденцію до зниження, повідомляють Sady Ogrody.
На врожай яблук припадає приблизно 89,5% загального виробництва всіх плодів (середня частка за останні 3 роки). Далі йдуть вишні (3,8%), сливи (2,8%), груші (1,7%) та черешні (1,5%). Частка інших плодів, таких як персики, абрикоси та волоські горіхи є незначною. Варто зазначити, що виробництво вишні та сливи в останні роки зростає значно сильніше порівняно з іншими видами фруктів, що пов’язано зі збільшенням насаджень і врожайності.
Як інформує джерело, збільшення площ під вишньою та сливою є винятком, тоді як загальна площа промислових садів у Польщі поступово зменшується. Це зниження компенсується підвищенням продуктивності, що відображається в подальшому поступовим збільшенням продукції садівництва.
Описані вище тенденції також відображаються у зростаючій вазі Польщі у структурі садівництва ЄС. За останні роки Польща збільшила свою частку у виробництві черешні та яблук в ЄС, зміцнивши позиції як найбільшого виробника. Значне збільшення частки також зафіксовано у випадку вишні та сливи, що дозволило Польщі просунутися на 4 місце за обсягом виробництва вишні.
Виробництво плодів ягідних насаджень більш різноманітне, ніж виробництво фруктів. Найбільшу частку мають полуниця та смородина (28,0% та 25,6% відповідно). Варто зауважити, однак, що їхня частка помітно зменшилася за останні роки на користь малини (19,2%), лохини (10,0%) та інших фруктів, таких як чорноплідна горобина, фундук, ожина та виноград.
Зазначається, що Польща вже багато років є лідером ЄС з виробництва смородини та малини. Значення країни у виробництві лохини також зростає. Якщо нинішні тенденції до зростання збережуться, Польща має шанси обігнати Іспанію за розмірами врожаю. У випадку з полуницею Польща залишається на другому місці, а її частка в загальному виробництві ЄС в останні роки залишається стабільною.
У випадку виробництва польових овочів, на відміну від фруктів, спостерігається чітка тенденція до зниження. В першу чергу це пов’язано зі скороченням площі посіву і зниженням урожайності з гектара. Це значною мірою є наслідком посухи в Польщі, яка з кожним роком загострюється, що робить прибутковість овочівництва більш мінливою.
У структурі виробництва польових овочів лідируючу позицію займає капуста (16,7%), цибуля (16,1%) та морква (15,6%). На категорію «гарбузи, патисони та кабачки» припадає 9,9% загального виробництва польових овочів. Частка буряка становить 6,3%, помідорів — 4,3%, петрушки й огірків — 4,1% і 3,4% відповідно. Особливої уваги заслуговує збільшення виробництва цукрової кукурудзи, збільшення частки в загальному виробництві польових овочів становить приблизно до 4% у нинішньому році.
Зменшення виробництва овочів у відкритому грунті певною мірою компенсується збільшенням виробництва овочів у закритому грунті. Таке збільшення пов’язано в основному з підвищенням урожайності, тоді як площі насадження під укриттям не демонструють чітких тенденцій до зростання. Скорочення виробництва овочів у Польщі відбивається на зменшенні її частки у виробництві ЄС. Незважаючи на те, що Польща все ще входить до лідерів в ЄС за виробництвом багатьох видів овочів, частка у виробництві буряка, капусти, моркви та цвітної капусти значно скоротилася за останні роки.
Як підсумовує джерело, за останні роки спостерігається зменшення ваги плодоовочівництва у загальній вартості сільськогосподарської продукції. У випадку з овочами це пов’язано насамперед із фізичним падінням їх виробництва. Однак у випадку фруктів вартість їх виробництва зростає повільніше, ніж вартість виробництва в інших категоріях польського сільського господарства. Аналізуючи основні перешкоди для розвитку виробництва овочів та фруктів у Польщі, кліматичні фактори, пов’язані з глобальним потеплінням, стають дедалі більшою проблемою, ці зміни впливають на виробництво овочів більшою мірою, ніж виробництво фруктів. Варто зазначити, що йдеться не лише про зростаючу проблему посухи в Польщі, але й про зростання частоти екстремальних погодних явищ (злив, раптових дощів, торнадо) та посилення тиску шкідників і грибкових захворювань.
Ще одним викликом є зростання вартості робочої сили та нестача працівників у деяких галузях сільськогосподарського виробництва. Адже виробництво фруктів і овочів характеризується значно вищими затратами ручної праці порівняно з іншими секторами сільськогосподарського виробництва.
У цьому контексті також важливою є перспектива посилення конкуренції з боку інших значних виробників овочів та фруктів, які не є членами ЄС, таких як Україна, Туреччина, Сербія та Марокко. Отже, є ознаки того, що у найближчі роки спостерігатиметься подальше зниження врожаїв овочів та фруктів у структурі сільськогосподарського виробництва Польщі.
