Компанія Pairwise, яка спеціалізується на генетичних інноваціях у харчовій промисловості та сільському господарстві, розробила першу в світі ожину без кісточок за технологією CRISPR. Адже понад 30% людей не поспішають купувати цю ягоду через насіння, яке міститься у ній. Для цього вченим компанії довелося застосувати широкий набір інструментів CRISPR і методи мультиплексного редагування.
У результаті вони отримали ягоду не лише без кісточок, а й з покращеними смаком, консистенцією, що добре зберігаються під час транспортування. На додаток Pairwise успішно відредагувала цей же сорт і, крім кісточок, усунула ще й колючки, створивши компактнішу рослину, що робить збирання ягід зручнішим і швидшим, тим самим підвищується продуктивність і прибутковість культури. А компактність означає, що рослини менші, і їх можна висаджувати з більшою щільністю.
Випробування насаджень нової ягоди, проведене Pairwise, показали потенціал значного збільшення і врожайності ожини. При цьому зменшується кількість витрачених ресурсів, таких як вода та земля, повідомляє hortidaily.com.
У Pairwise сподіваються випустити нову ягоду на ринок через кілька років. На думку фахівців компанії, випробувана на ожині технологія видалення кісточок дасть поштовх подібним розробкам і на багатьох інших фруктах, скажімо, вишнях.
