Промислові об’єкти тваринництва завдають довкіллю велетенської шкоди. Їхні викиди призводять до утворення атмосферного аерозолю та кислотних дощів, підвищення концентрації парникових газів. За даними Chatham House, тваринництво викидає 39% усього метану та 65% діоксиду азоту. Метан утворюється під час травлення у тварин та через велику кількість гною, який накопичується на фермах. Концентрація метану в атмосфері Землі стрімко підвищується, що призводить до пошкодження озонового шар, глобального потепління.
Тому науковці шукають способів зменшення викидів від тваринництва. Дослідники з Університету Каліфорнії у Девісі виявили, що додавання виноградних вичавок з відходів виноробства до раціону молочних корів зменшує викиди метану з ферм на 10-11 відсотків! Крім того, виноградні вичавки підвищують ефективність корму без шкоди для складу жирних кислот у молоці, повідомляє freshplaza.com.
Отже, виноградні вичавки можуть принести потрійну користь: скорочення шкідливих викидів в атмосферу і відходів переробки винограду та підвищення якості молока за рахунок збільшення поліненасичених жирів.
