На виставці Global Produce & Floral Show, що нещодавно відбулася у американському місті Атланта, компанія Sakata Seed America представила абсолютно новий продукт – перший фіолетовий сорт брокколі Purple Magic Broccoli. «Це перша у світі брокколі з фіолетовою ніжкою та фіолетовою головкою», — каже Метт Ліндер, старший менеджер із розвитку продуктів Sakata Seed America. Розробка сорту розпочалася у Японії і тривала понад 15 років. Нині насіння стало комерційно доступним.
Насіння брокколі Purple Magic тепер доступне для продажу у США і представлене по всьому світу. Однокачанна брокколі підходить для прохолодних сезонів, можна збирати врожай восени та взимку приблизно через 90 днів після пересадки.
Purple Magic відрізняється від звичайної брокколі кольором суцвіття і стебла, що наділені високим вмістом антоціану, який вважається корисним для профілактики раку та запалення. Крім того, фіолетова брокколі містить більше поліфенолів, антиоксидантів, ніж звичайна брокколі. Дослідження показують, що фіолетова брокколі може містити на 45% більше поліфенолу, ніж звичайна брокколі. Крім того, як і більшість сортів брокколі, Purple Magic містить глюкорафанін, дуже потужний антиоксидант, який протидіє онкозахворюванням.
За повідомленням Fresh Plaza.
