Центр здорового старіння мозку (CHeBA) при UNSW у Сіднеї дослідив вплив споживання овочів та фруктів на депресії у людей віком від 45 років. У дослідженні, яке проводилося 11 років, взяли участь 3483 близнюків з Австралії, Данії, Швецію та США. Порівняння близнюків, які мають різний ступінь генетичної схожості та однаковий соціально-економічний статус у ранньому віці, дозволило чіткіше зрозуміти генетичний вплив і вплив навколишнього середовища на депресію. Дослідження, опубліковане в Scientific Reports, показує: збільшення споживання овочів та фруктів у віці старше 45 років потенційно пом’якшує симптоми депресії, повідомляє freshplaza.com.
Позитивний вплив овочів на здоров’я, зокрема, старших людей показав і приклад мешканця Брістоля Альберта Стайлза, якому виповнилося 100 років. Своє довголіття він пояснює регулярним вживанням буряка протягом усього життя. Буряк відомий своїми поживними властивостями, включаючи високий рівень заліза, калію, клітковини, марганцю та вітаміну С, а також антиоксидантів, таких як беталаїни та бетаціанін, які мають протизапальні властивості. Тож свій 100-й день народження Альберт Стайлз відзначив споживанням бурякового терину у колі друзів.
