«Жоден винахід у молдовському виноробстві протягом нової історії не викликав такого великого міжнародного інтересу як революційна технологія виробництва вина без будь-яких добавок та консервантів VBUNG», – повідомляє Point. Технологію розробив винороб з Молдови Віталіє Попа. Тепер він шукає можливості для її впровадження у різних країнах світу.
Віталій презентував технологію VBUNG на міжнародній виставці Vinitech-Sifel`2022, яка тривала з 29 листопада по 1 грудня у французькому місті Бордо. Де інновацію відзначили дипломом Citation`2022 у категорії «Виноград і вино».
Виставковому зразку та технології виробництва вина у діжці VBUNG молдовського винахідника було приділено багато уваги. Під час заходу Віталіє Попа провів дегустацію своїх вин, виготовлених за технологією VBUNG. А також замовив фізико-хімічний аналіз продукції. Фахівці, які пробували на смак вина Віталіє, назвали їх незвичайними. За їх словами, ці зразки їм сподобалися більше, ніж інші вина без сульфітів.
Віталіє Попа прибув на виставку, сподіваючись знайти партнера для виробництва діжок за його технологією. «З бондарнями поки що є дві проблеми – вони хочуть ексклюзив та високі ціни, що мені невигідно, – зазначає Віталіє Попа. – Я хочу запустити свій винахід у промислове виробництво і зробити його доступним за ціною. Крім того, виробникам діжок відразу потрібні великі обсяг збуту продукції. Всі хочуть, щоби хтось проклав їм шлях на ринок і ризикував, але при цьому є бажання отримати ексклюзив і бути першим, що неможливо. До того ж, потрібно буде ділитися зі мною прибутком, чого їм теж не хочеться. Поки що я продовжую переговори з хорватами, які виготовили діжки для експериментів у Гайзенхаймському університеті. Ідеальний варіант, як на мене, створити нове виробництво з інвесторами. Щодо ринку збуту цієї продукції – я не маю жодних сумнівів. Тому що вже є чимало бажаючих замовити мої діжки, особливо серед малих виробників органічних вин».
