Сегодня в Украине маркетинговые затраты, включая упаковку, составляют пока лишь 4% от стоимости товара. Всего маркетинговые затраты, если речь идет об экспорте продукции, могут составлять до 80% от общей стоимости, около 20% из которых приходятся именно на упаковку, ведь правильный выбор подходящей упаковки в значительной мере способствует увеличению объемов продаж.
К слову, результаты маркетинговых исследований показывают, что 88% покупателей, приобретающих овощи и фрукты в супермаркетах, готовы покупать такую продукцию по более высокой цене, но при условии гарантированного качества, 73%, если она отсортирована и откалибрована, 69%, если овощи и фрукты качественно упакованы. Также многих покупателей стала интересовать информация о месте производства продукции.
Сегодня именно упаковка, по мнению специалистов, становится одним из решающих факторов успешного продвижения товара на рынке, что очень важно в условиях растущей конкуренции. Даже многие оптовые компании готовы платить на 20% больше за хорошо упакованный товар. Одним из определяющих факторов прибыльности производителей с/х продукции является использование подходящей тары и упаковки, необходимой для сохранения свойств и вкусовых качеств продукции при ее хранении и транспортировке.
Зачем нужна упаковка?
Основные требования, предъявляемые к упаковке для плодоовощной продукции, это красочность, удобство использования, надежная защита товара и обеспечение максимально длительного хранения продукции.
Функции упаковки:
• при транспортировке позволяет защищать овощи и фрукты от механических повреждений и сохранять их внешний вид и качества, а именно: размер и форму, цвет, твердость или мягкость, вкус, запах, однородность;
• при хранении плодоовощной продукции позволяет ее удобно размещать и перемещать, при необходимости, в хранилище, обеспечивая доступ к нужному ассортименту;
• при покупке предоставляет покупателю источник информации о продукции, производителе, месте происхождения, дате производства и сроках потребления:
• упрощает принятие решения для покупателя. Поэтому материал, из которого выполнена упаковка для овощей и фруктов, должен быть максимально прозрачным, чтобы покупатель мог видеть цвет, форму и размер предлагаемой продукции;
• облегчает продавцам процедуру контроля над объемами полученного и проданного товара.
Наиболее используемые упаковки:
• сетка-мешок с завязкой;
• сетка-рукав;
• гофрокартонные ящики;
• подложка из бумажной массы (для фруктов и ягод);
• пластиковые контейнеры (для долгосрочного хранения фруктов);
• стретч-пленка.
Полимерная сетка
В качестве потребительской упаковки часто используется сетка-рукав. Как правило, в нее фасуется не более 5 кг продукции.
Для транспортировки овощей используют полиэтиленовую сетку-мешок с завязкой. Сетки импортируются, как правило, из Китая. Объемы потребления на сегодня составляют порядка 70 млн шт. в год.
Сетка становится одним из самых распространенных на сегодняшний день видов упаковки для сезонных овощей, таких как морковь, картофель, лук. Однако, до 30% картофеля крупные компании фасуют в деревянные ящики. Такая тара используется лишь для транспортировки и продажи на рынках. В дальнейшем продукция может быть переупакована в сетку-рукав для розничной продажи.
Менеджер по продажам компании «Агропак» Сергей Колисниченко:
– Как правило, в сетку фасуют от 5 до 40 кг продукции. Наиболее востребованным форматом является сетка 40х60 см. В такие сетки упаковывается около 20 кг лука либо картофеля; свеклы и моркови в нее помещается не более 15 кг. Для продажи овощей в супермаркеты и овощехранилища фермеры используют сетку размером 45х75 см, в которую помещается 30 кг продукции. Это наиболее экономичный вариант упаковки, поскольку доля стоимости упаковки в стоимости товара минимальна. Наконец, сетка размером 50х80 см – самый крупный формат. Она используется для упаковывания более «легких» овощей (капуста, перец, баклажаны).
