Текущий номер
В архиве:
  • ЧЕРНIГIВСЬКИЙ КЛОНДАЙК Найближчим часом Україна може стати…

  • НIДЕРЛАНДСЬКО-УКРАЇНСЬКИЙ ФОРУМ З ВИРОБНИЦТВА ТА ПЕРЕРОБКИ ОВОЧIВ, ФРУКТIВ ТА ЯГIД У НОВIЙ КАХОВЦI 10 жовтня 2017 р. у…

  • ПРОФЕССИОНАЛЫ ВЫБИРАЮТ «СИНГЕНТА»! «Борщ и капуста – в…

  • КРАСНАЯ «ПЕКИНКА» ОТ КИТАНО – ВАШ КОЗЫРЬ В НОВОМ СЕЗОНЕ! В этом сезоне на продовольственных…

  • ЛУЧШИЕ СОРТА СИНЬОРА ПОМИДОРА УХОДЯЩЕГО СЕЗОНА Позади тяжелая и кропотливая работа.…

  • КОРIАНДР – ОВОЧЕВА ПРЯНОАРОМАТИЧНА КУЛЬТУРА Пряні овочеві культури – це…

  • ЦИКОРНИЙ САЛАТ (ВIТЛУФ) – ОСОБЛИВОСТI ВИРОЩУВАННЯ Головчаста форма цикорного салату-вітлуф (білий…

  • ЛОЖНАЯ МУЧНИСТАЯ РОСА (ПЕРОНОСПОРОЗ) ОГУРЦА И МЕРЫ ПО ОГРАНИЧЕНИЮ ЕГО ВРЕДОНОСНОСТИ Получение высоких урожаев огурца как…

  • ПОДГОТОВКА ЯГОДНИКОВ К ЗИМОВКЕ Последние деньки осени – это…

  • СЛИВА – ДЛЯ ЧЕРНОСЛИВА Из косточковых культур особенный интерес…






Текущая погода

Популярные статьи:
  • СОЛНЕЧНЫЙ ВЕГЕТАРИЙ Первичной идее солнечного вегетария уже…

  • Картофель под агроволокном Основная задача овощеводов-любителей и фермеров…

  • ШПАЛЕРЫ ДЛЯ ВИНОГРАДА У меня есть две любимых…

 


 

Share on Facebook












17.10.2017 13:29

УКРАИНСКАЯ ЯГОДА НА ГЛОБАЛЬНОМ РЫНКЕ

Если верить прогнозам экспертов, мировое потребление ягод в ближайшие десятилетия будет интенсивно расти. Ягоды набирают популярность среди потребителей, а рост доходов и улучшение транспортной логистики стимулируют их круглогодичные продажи и расширяют сферу использования. Ягодный рынок Украины только формируется, но близость к рынкам ЕС, конкурентные цены и качество вызывают интерес к украинской продукции.

За последнее десятилетие объемы продаж ягод выросли вдвое, причем прогнозы на ближайшие пять лет еще оптимистичнее. Отечественные поставщики ягод не стоят на месте и все активнее осваивают европейский рынок.Особенно стараются производители органической продукции, ведь  спрос на такой товар в ЕС постоянно растет.

Заняла свою весомую нишу в украинском ягодном бизнесе компания Ukrainian Fresh&Frozen Products (UFP). Предприятие работает на протяжении двух лет, но стремительно развивается и имеет перспективные планы.

UFP – глобальная торговая компания, которая занимается поставкой замороженных продуктов, выращенных в Украине. Предприятиеимеет свои поля, где выращивается органическая ягода, свой перерабатывающий завод (г. Малин, Житомирская обл.)и собственную логистическую компаню. Эти все критерии позволяют  большому слаженному организму UFP работать на результат и представлять украинскую ягоду европейцам.

По словам основателя компании Ивана Котяша, перерабатывающее предприятие было основано в Житомирской области не случайно:«Мы пришли в этот регион, чтобы развивать культуру ягодоводства, потому что изначально в Житомирской области ягодная отрасль была очень низкой. В этом регионе не было ни одного перерабатывающего предприятия».

 

Органика и дикоросы – это модно

Перерабатывающее предприятие находится в городе Малин, лесной сырьевой базе. А лес – это большое количество дикоросов, которые пользуются большим спросом у европейского потребителя. Черника, ежевика, бузина, клюква, это те ягоды, на которые богаты леса Житомирской области. Не удивительно, что именно они и присутствуют в каталоге замороженной продукции компании UFP.

Коммерческий интерес на органическую ягоду в два раза выше, рассказывает Иван. Замороженный продукт за границу продавать выгоднее, чем свежие ягоды в элитный украинский магазин органических продуктов, ведь объемы несопоставимы. Предприятие имеет собственные земли, на которых выращивает органическую ягоду. «В этом сезоне мы выращивали 75 га собственной ягоды, в следующем году территория увеличится еще на 120 га»,– делится основатель.

Также предприятие имеет широкую базу партнеров, которые выращивают для них различные виды ягод, сертифицированные по системе Organic Standard.

Перерабатывающий завод занимается заморозкой любой разновидности культивированных ягод: малина, клубника, вишня, черешня, слива. Для получения сырья, предприятие сотрудничает с фермерами Житомирского региона. «Если фермер поставляет большие партии ягоды, наши сотрудники выезжают на поле, смотрят, в каких условиях выращивается ягода, придерживались ли агрономы необходимых стандартов. В обязательном порядке делается экспертиза, после этого продукция поставляется на переработку», – рассказывает Иван Котяш.

 

Процесс переработки

Переработка начинается с получения продукта. «При приеме ягод на рампе мы их классифицируем на разные виды в зависимости от качества продукции,– рассказывает основатель компании. –Потом помещаем ягоду в камеру предварительного охлаждения сырья».

При необходимости ягода перемывается, сушится и поставляется в камеру заморозки, где происходит шоковое замораживание при -36⁰С. Завод по переработке и заморозке имеет три камеры шоковой заморозки с общей мощностью 30 тонн/день. Не более чем через 12 часов после сбора урожая продукты замораживают.

После этого ягода попадает в камеру фасовки, где на специальном, европейском оборудовании сотрудники калибруют продукцию. Сортировочная линия оборудована всем необходимым: металлодетекторами, магнитным пунктом пропуска и др. Современная технология позволяет очень тщательно удалять любые примеси и дефекты формы, цвета и структуры. Набор сит и калибраторы помогают в конечном итоге получить продукт одинакового размера.

После калибровки происходит фасовка продукции в необходимую тару. На завершающем этапе продукция помещается в камеру хранения, где поддерживается постоянная температура в -10⁰С.

 

Экспорт

«Если вовремя собрать качественный урожай, правильно заморозить и зафасовать, то можно сразу отправить европейскому заказчику»,– делится собеседник.