Текущий номер
В архиве:
  • ЯБЛОЧНЫЙ СЕЗОН-2017/18 В УКРАИНЕ: ИСПЫТАНИЕ НЕПОГОДОЙ И НОВЫМИ РЕАЛИЯМИ Более 150 ведущих игроков яблочного…

  • IV НАЦIОНАЛЬНИЙ ДЕНЬ КАРТОПЛI Одна електронна бульба, 12 одиниць…

  • ВЫБИРАЕМ СВОЮ ТЕХНОЛОГИЮ ЗАЩИТЫ КАРТОФЕЛЯ Картофель выращивается в мире уже…

  • ЗАХИСТИТИ, ПIДЖИВИТИ, ЗБЕРЕГТИ — У СПIВПРАЦI ДОСЯГАЄМО СПIЛЬНОЇ МЕТИ! Під таким гаслом підрозділ Crop…

  • ОВОЩНОЕ ИЗОБИЛИЕ В ТЕРНОПОЛЬСКОМ КРАЕ Овощи давно завоевали своё место…

  • НАПРЯМИ СЕЛЕКЦІЇ ГАРБУЗА Серед низкистратегічнихсільськогосподарських рослин певне місце…

  • МАЛІБУ  F1 ТА ЮРМАЛА F1 – НОВІ ЗІРКИ НА УКРАЇНСЬКОМУ РИНКУ ЦУКРОВОЇ КУКУРУДЗИ Співробітники агровідділу ТОВ «ВКО «Дельта-Агро»…

  • КАРТОФЕЛЬ:  ОТ ВЫБОРА СОРТА ДО РЕАЛИЗАЦИИ Картофелеводство — это одна из…

  • ПРОМЫШЛЕННОЕ ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ Актуальные времени способы сохранности собранной…

  • Ежевику поражает более 60 заболеваний…






Текущая погода

Популярные статьи:
  • СОЛНЕЧНЫЙ ВЕГЕТАРИЙ Первичной идее солнечного вегетария уже…

  • Картофель под агроволокном Основная задача овощеводов-любителей и фермеров…

  • ШПАЛЕРЫ ДЛЯ ВИНОГРАДА У меня есть две любимых…

 


 

Share on Facebook














25.09.2017 16:52

ПРОМЫШЛЕННОЕ ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ

Актуальные времени способы сохранности собранной продукции могут нивелировать или избавить вовсе от целого ряда проблем при хранении больших партий картофеля, например, полностью исключить промерзание клубней и приобретения ими сладкого вкуса, а также заражение отдельного клубня гнилью и заражения таким образом большей части, если не всей продукции и иных болезней. Понятно, что самый оптимальный вариант хранения больших партий картофеля это именно картофелехранилища, рассчитанные на тот или иной объем продукции и способные поддерживать в нем оптимальные для сохранности этого ценного овоща температуру и влажность.

Хранение навалом

Самый, наверное, простой способ хранения картофеля в промышленных картофелехранилищах – это сохранение его навалом. Что предусматривает этот способ? Это элементарная ссыпка картофеля по периметру и помещение его в один сплошной слой. При таком способе хранения объемы картофелехранилища могут в значительной степени варьироваться и быть относительно небольшими – от пятисот тонн до трех тысяч тонн и даже более. Хранение картофеля в таких хранилищах может осуществляться как общим объемом – то есть одной сплошной огромной партией, либо в закромах, вместимостью каждый от двух десяток до шести десятков тонн. Между закромами, какого бы объема они ни были, всегда остается проход для проезда электрокара, способного производить манипуляции с хранящейся продукцией. Отдельные картофелехранилища даже устраивают специальные наглухо изолированные друг от друга секции (скажем, на случай распространения инфекции или нарушения герметичности в одной из таких секций). Обычно секции такие рассчитаны на объемы в четверть или полтонны картофеля, то есть являются сравнительно небольшими.

Чем хорош навальный метод хранения? В первую очередь это чуть ли не самый дешевый, то есть доступный по стоимости абсолютно каждому фермеру способ хранения картофеля. Вся технология по сути своей заключается в том, что в одном огромном помещении, назовем его ангаром, в одну здоровенную кучу ссыпается весь собранный с участка картофель. Естественно, этот способ далек от идеального и имеет и свои недостатки.

Самый первый, самый серьезный минус хранения картофеля навалом –это конечно же разделить один сорт от другого. В иных случаях это бывает попросту тяжело, а в других банально невозможно. Вторая, очень серьезная проблема в особенности для хранения картофеля в больших объемах – это возможность таких по большому счету примитивных хранилищ сохранять и поддерживать необходимые уровни температуры и влажности, которые необходимы картофелю для сохранения его максимальной целостности в течение максимально длительного периода времени. Эта проблема еще более усложняется, когда в одном и том же хранилище размещены партии картофеля, предназначенные для самого различного назначения, самое банальное – на переработку сразу, на семена и на длительное хранение в дальнейшем, чтобы использовать в пищу.

В таких помещениях при хранении подобным образом картофеля реально невозможно предугадать, когда же начнется прорастание семенного картофеля: сегодня, завтра или не начнется оно вообще.

Однако отчаиваться не стоит и не зря мы начали с минусов, при хранении картофеля навалом есть и много плюсов. Ну возьмем хотя бы скорость загрузки картофеля в хранилище: если надвигается буря и дождь, загрузить продукцию в хранилище можно в считанные часы до прихода сильного дождя. То же самое и о выгрузке: на использование, на продажу, на посадку выгрузка занимает все те же мимолетные часы времени и не более. Кроме того, все помещение, все его уголки, закутки могут быть использованы для хранения картофеля, буквально не остается пустующих мест, которые неким образом повышают цену на хранение продукции уже тем, что имеются, тут же помещение используется полностью, следовательно и цена на хранение картофеля в таких помещениях, как правило, минимальна.

Закрома

Второй вариант хранения клубней картофеля – это закрома. Однако обычно хранение в закромах нельзя назвать дешевым, поэтому нередко используют закрома для хранения ценного картофеля, скажем семенного. Хранение картофеля в закромах это чуть ли не максимально развитый метод хранения семенного картофеля в хозяйствах крупных и средних размеров, особенно в тех, где производится выращивание картофеля разных сортов, соответственно для переработки его в итоге на разные нужды – чипсы, просто жареный картофель, отварной и так далее.

Кажется, что метод хранения картофеля в закромах просто лишен недостатков, однако это совершенно не так и у этого метода они имеются. Например как погрузочные, так и разгрузочные работы проводить в данном случае будет уже гораздо сложнее, это вам не ссыпка общим объемом. Использование площади, точнее полезное ее использование, помните, как в случае с методом хранения картофеля навалом мы говорили о использовании всей площади, то есть ста ее процентов, а данном же случае можно говорить только об использовании 60%, максимум 70% из общей площади такого хранилища. Кроме того, соорудить такое хранилище куда сложнее, следовательно, затраты на хранение картофеля в нем уже будут выше. Ну как и в первом варианте хранения, очень сложно на самом деле предугадать, когда картофель начнет расти, за этим нужно постоянно следить, что в условиях такого хранилища сделать уже сложнее.

Секции

Секционный метод хранения картофеля предусматривает монтаж специальных секций, которые могут быть изолированы друг от друга самыми разнообразными материалами различной изоляционной стойкости и вместимости. Данный метод воспринимается как наиболее прогрессивный, ведь тут уже присутствуют технические возможности, способные без труда поддержать самый разный уровень температуры и влажности при хранении картофеля, предназначен который в дальнейшем будет для различного назначения, что чрезвычайно удобно.

Несомненным, просто неоспоримым достоинством такого способа хранения является возможность вовремя обнаружить самое начало прорастания картофеля и остановить этот процесс на микростадиях развития почек, так что это даже не будет заметно.

Делается это не так уж и сложно: никаких космических или дорогостоящих технологий тут нет – просто в поздно вечернее или даже ночное время специальные регулируемые электроникой нагнетатели взаимодействующие с датчиками температуры и влажности гонят охлажденный или даже холодный воздух в секции, а поскольку секции закрыты, а к тому же отделены друг от друга, то этот самый воздух подолгу задерживается там, охлаждая соответственно и продукции. Данный процесс охлаждения продукции практически сложно или даже невозможно реализовать при использовании такого способа хранения как навальный либо закромный ввиду просто огромных объемов данных помещений. Помимо прочего, при проведении работ по загрузке и выгрузке продукции картофеля свой негативный вклад вносят и ворота – их придется распахивать, как мы уже уточняли, на несколько часов, пока идет загрузка или выгрузка.