Текущий номер
В архиве:
  • ЧЕРНIГIВСЬКИЙ КЛОНДАЙК Найближчим часом Україна може стати…

  • НIДЕРЛАНДСЬКО-УКРАЇНСЬКИЙ ФОРУМ З ВИРОБНИЦТВА ТА ПЕРЕРОБКИ ОВОЧIВ, ФРУКТIВ ТА ЯГIД У НОВIЙ КАХОВЦI 10 жовтня 2017 р. у…

  • ПРОФЕССИОНАЛЫ ВЫБИРАЮТ «СИНГЕНТА»! «Борщ и капуста – в…

  • КРАСНАЯ «ПЕКИНКА» ОТ КИТАНО – ВАШ КОЗЫРЬ В НОВОМ СЕЗОНЕ! В этом сезоне на продовольственных…

  • ЛУЧШИЕ СОРТА СИНЬОРА ПОМИДОРА УХОДЯЩЕГО СЕЗОНА Позади тяжелая и кропотливая работа.…

  • КОРIАНДР – ОВОЧЕВА ПРЯНОАРОМАТИЧНА КУЛЬТУРА Пряні овочеві культури – це…

  • ЦИКОРНИЙ САЛАТ (ВIТЛУФ) – ОСОБЛИВОСТI ВИРОЩУВАННЯ Головчаста форма цикорного салату-вітлуф (білий…

  • ЛОЖНАЯ МУЧНИСТАЯ РОСА (ПЕРОНОСПОРОЗ) ОГУРЦА И МЕРЫ ПО ОГРАНИЧЕНИЮ ЕГО ВРЕДОНОСНОСТИ Получение высоких урожаев огурца как…

  • ПОДГОТОВКА ЯГОДНИКОВ К ЗИМОВКЕ Последние деньки осени – это…

  • СЛИВА – ДЛЯ ЧЕРНОСЛИВА Из косточковых культур особенный интерес…






Текущая погода

Популярные статьи:
  • СОЛНЕЧНЫЙ ВЕГЕТАРИЙ Первичной идее солнечного вегетария уже…

  • Картофель под агроволокном Основная задача овощеводов-любителей и фермеров…

  • ШПАЛЕРЫ ДЛЯ ВИНОГРАДА У меня есть две любимых…

 


 

Share on Facebook












07.07.2017 18:31

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЩАВЕЛЯ

Щавель – хорошо известная и повсеместно распространенная овощная культура. Ценность его состоит в том, что он дает продукцию рано весной, когда организм человека испытывает недостаток в витаминах.

Особенностью щавеля является наличие в нем большого количества щавелевой кислоты. Однако молодые его листья содержат преимущественно яблочную и лимонную кислоты и незначительное количестве щавелевой кислоты. В листьях растения содержится и аскорбиновая кислота (до 54 мг на 100 г сырой массы), причем ее столько, сколько в крыжовнике и больше, чем в красной смородине. А по содержанию каротина (до 4 мг на 100 г) щавель приближается к моркови. В листьях содержатся также витамины B1, В2, РР, белковые и минеральные вещества, железо, калий.

Щавель – многолетнее морозоустойчивое травянистое растение семейства Гречишные (Polygonaceae). Выращивается обычно в 2-3-летней культуре. Корень стержневой, ветвистый. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые или овальные копьевидно-заостренные у основания; стеблевые – более узкие, сидячие. Стебель прямостоячий, бороздчатый. Цветки мелкие, красновато-желтые, собраны в метельчатое соцветие. Растения раздельнополые, двудомные или однодомные, перекрестноопыляющиеся. Обильная пыльца переносится ветром. Плод – трехгранный блестящий коричневый орешек.

Всходы щавеля появляются через 8-15 дней после посева. В первый год жизни растения формируют розетку листьев и иногда единичные цветоносные побеги. Массовое образование цветоносных побегов и цветение начинаются со второго года жизни.

Семена прорастают при температуре 2-3 0С. Молодые листья не повреждаются даже при продолжительных заморозках.

Щавель является относительно теневыносливой культурой. Впрочем, более раннее отрастание растений весной наблюдается на хорошо освещенных участках. Как и другие зеленные культуры, хороший урожай и продукцию высокого качества щавель дает лишь на почвах, богатых органическими веществами и достаточно обеспеченных влагой, оптимальная влажность для него – 70-75% НВ. К избыточному увлажнению щавель очень чувствителен. На переувлажненных почвах, а тем более на заболоченных, растения гибнут из-за недостатка кислорода, необходимого для дыхания корней.

Продолжительность вегетационного периода от весеннего отрастания листьев до созревания семян – 60-70 дней. Выращивать щавель на одном месте можно до 5 лет. Растение перекрестноопыляемое, раздельнополое, имеет легкую пыльцу, переносимую ветром. При летнем посеве щавель зацветает на второй год, при весеннем – может зацвести в год посева. Цветоносные стебли прямостоячие, высотой 60-80 см. Семена – трехгранная, темно-коричневая, блестящая зерновка – очень сыпучие.