Текущий номер
В архиве:
  • ЧЕРНIГIВСЬКИЙ КЛОНДАЙК Найближчим часом Україна може стати…

  • НIДЕРЛАНДСЬКО-УКРАЇНСЬКИЙ ФОРУМ З ВИРОБНИЦТВА ТА ПЕРЕРОБКИ ОВОЧIВ, ФРУКТIВ ТА ЯГIД У НОВIЙ КАХОВЦI 10 жовтня 2017 р. у…

  • ПРОФЕССИОНАЛЫ ВЫБИРАЮТ «СИНГЕНТА»! «Борщ и капуста – в…

  • КРАСНАЯ «ПЕКИНКА» ОТ КИТАНО – ВАШ КОЗЫРЬ В НОВОМ СЕЗОНЕ! В этом сезоне на продовольственных…

  • ЛУЧШИЕ СОРТА СИНЬОРА ПОМИДОРА УХОДЯЩЕГО СЕЗОНА Позади тяжелая и кропотливая работа.…

  • КОРIАНДР – ОВОЧЕВА ПРЯНОАРОМАТИЧНА КУЛЬТУРА Пряні овочеві культури – це…

  • ЦИКОРНИЙ САЛАТ (ВIТЛУФ) – ОСОБЛИВОСТI ВИРОЩУВАННЯ Головчаста форма цикорного салату-вітлуф (білий…

  • ЛОЖНАЯ МУЧНИСТАЯ РОСА (ПЕРОНОСПОРОЗ) ОГУРЦА И МЕРЫ ПО ОГРАНИЧЕНИЮ ЕГО ВРЕДОНОСНОСТИ Получение высоких урожаев огурца как…

  • ПОДГОТОВКА ЯГОДНИКОВ К ЗИМОВКЕ Последние деньки осени – это…

  • СЛИВА – ДЛЯ ЧЕРНОСЛИВА Из косточковых культур особенный интерес…






Текущая погода

Популярные статьи:
  • СОЛНЕЧНЫЙ ВЕГЕТАРИЙ Первичной идее солнечного вегетария уже…

  • Картофель под агроволокном Основная задача овощеводов-любителей и фермеров…

  • ШПАЛЕРЫ ДЛЯ ВИНОГРАДА У меня есть две любимых…

 


 

Share on Facebook












24.05.2017 13:28

ЛУК-ПОРЕЙ

Лук-порей культивировали еще в древнем мире. В Древней Греции его называли «сладостным», а у римлян он считался едой богачей. В Европу, где это растение благодаря своим целебным свойствам стало одним из важнейших, порей попал из Средней Азии. И хотя до отечественного потребителя лук-порей дошел только в середине XX века, сегодня эта овощная культура едва ли уступает в популярности чесноку или репчатому луку.  Не последнюю роль в этом играет то, что порей – культура холодостойкая. При условии дополнительного укрытия растений на грядках нетканым волокном, их окучивании и утеплении торфом или опилками, лук-порей может даже зимовать в открытом грунте!

От первого лицаэ

Юлия Алешко, главный агроном ООО «Арти»:

– ООО «Арти» в основном специализируется на выращивании капустных культур: брокколи, цветной и романеско. Но в то же время наши специалисты, отслеживая рыночные тенденции, уделяют внимание и другим видам овощных культур. Уже несколько лет сотрудники компании занимаются выращиванием на экспериментальном поле лука-порея, интерес к которому возрастает как в Украине, так и во всем мире. Учитывая его полезность и вкус, он применяется в производстве замороженных овощных смесей.

ООО «АРТИ» выращивает лук-порей через рассаду, сея семена в 160 кассету. Семеня высеваются в торф по одной штучке в ячейку кассеты, после чего рассада выращивается до 55-60 дней. Все это время растения формируют ложный стебель, употребляемый в пищу.  Каких-то особенных нюансов в выращивании этой рассады нет, только посев и уход за сеянцами, которые взошли. Мы пока не определились с конкретным гибридом так, чтобы выбрать его и высаживать каждый год. Как правило, соответствующий выбор зависит от того, какой вы хотите получить урожай – ранний, поздний или стандартный. Скороспелые гибриды позволяют употреблять урожай в пищу в весенний период и так как наша компания занимается замороженными овощами, нам они не подходят. Наша задача – вырастить растение максимального размера.  Осенью мы его убираем и урожай отправляется на переработку.

Если говорить о гибридах в целом, их особенность заключается в том, что растения после высадки в открытый грунт не нужно окучивать. Если речь идет о сортовом луке-порее, для получения длинной отбеленной и нежной ножки в течение всего периода вегетации растения окучивают (2-3 раза) и систематически поливают. Гибрид же сам по себе формирует белую часть.

В зависимости от выбранного гибрида урожай лука-порея собирается в октябре, а рассаду в открытый грунт высаживают в мае.

Если говорить о подготовке грунта к высадке, прежде всего, это его вспашка на зиму.  Весной – культивация. Перед посадкой мы либо дискуем, либо фрезеруем почву. Полив и подкормку удобрениями производим через капельную ленту. Когда высаживаем рассаду на менее плодородной почве, до посадки вносим нитроаммофоску.

К подготовке грунта приступаем после того, как ушел предшественник. Как правило, это кабачок, урожай которого собирается в августе-сентябре. У нас небольшой севооборот, в основном, высадке лука-порея предшествуют овощи.

В конце октября это дает возможность собрать высококачественный урожай, который можно хранить без потерь хоть целую зиму. В компании «АРТИ» рассаду высаживают в «спаренные» ряды на глубину 6-8 см, заглубляя до основания листьев или (на 1,5-2 см глубже, чем они росли в кассетах, для того чтобы ножки были длинными и белыми) на расстоянии 30 см между растениями при ширине междурядья 50 см.

Главный агроном ООО «Арти» Юлия Алешко отмечает, что порей чувствителен к кислотности: для высадки нужна нейтральная почва – 6,7-6,8 pH. Так как это зеленое растение, оно очень требовательно к воде. В то же время необходимая влажность почвы достижима за счет капельного полива, так что капризным порей назвать нельзя.

 

Важно знать!

Нижнюю отбеленную часть до разветвления листьев порея называют ножкой или ложной луковицей и в сравнении с «настоящей» луковицей репчатого лука она содержит в 10-12 раз больше витамина С. При этом, в отличие от репчатого лука,  порей не поражается ложной мучнистой росой (пероноспорозом) даже во влажные годы.

Порей – единственная овощная культура, которая накапливает питательные вещества при хранении: за счет оттока из листьев к ножке. После 3-4 месяцев хранения содержание витамина С в ножке порея возрастает на 20%, поэтому зимой его стоит хранить с листьями. В то время как другие овощи и картофель при зимнем хранении теряют питательные вещества, расходуя их на поддержание жизнедеятельности. Помимо аскорбиновой кислоты, растение содержит соли кальция, калия, железа, магния и фосфора. Целебное действие порея было известно ещё в далеком прошлом, так что в древности растением среди прочего лечили ревматизм, цингу, подагру и мочекаменную болезнь.

География распространения

Порей выращивается почти повсеместно: в Европе, в средиземноморских странах и в Северной Америке, особенно этот овощ полюбился жителям Франции.

Это интересно!

- Порей начали выращивать во втором тысячелетии до нашей эры в Месопотамии.

- Согласно древним записям, строители пирамид поддерживали свои силы именно этим овощем.

- В древности зелёные части лука-порея употреблялись в качестве салата, а бесцветные использовались как приправа к некоторым блюдам.

- Римского императора Нейрона называли «питающимся пореем», так как он стремился сохранить голос для произнесения продолжительных речей за счет соответствующей диеты.

- Порей был настолько популярен у древних греков, что Гомер упомянул его в своей «Илиаде».

- Порей является национальным символом одного из королевств Великобритании – Уэльса. В этой стране даже есть клуб «Общество любителей порея».

- Давид Валлийский во время битвы против саксов, которая происходила на луковом поле, призвал своих солдат прикрепить к шлему лук-порей, чтобы отличить своих соратников от врагов.

-  Известна польза порея как средства для повышения сексуального влечения. В сочетании с сельдереем он несколько столетий подряд использовался как афродизиак.