Текущий номер
В архиве:
  • ЯБЛОЧНЫЙ СЕЗОН-2017/18 В УКРАИНЕ: ИСПЫТАНИЕ НЕПОГОДОЙ И НОВЫМИ РЕАЛИЯМИ Более 150 ведущих игроков яблочного…

  • IV НАЦIОНАЛЬНИЙ ДЕНЬ КАРТОПЛI Одна електронна бульба, 12 одиниць…

  • ВЫБИРАЕМ СВОЮ ТЕХНОЛОГИЮ ЗАЩИТЫ КАРТОФЕЛЯ Картофель выращивается в мире уже…

  • ЗАХИСТИТИ, ПIДЖИВИТИ, ЗБЕРЕГТИ — У СПIВПРАЦI ДОСЯГАЄМО СПIЛЬНОЇ МЕТИ! Під таким гаслом підрозділ Crop…

  • ОВОЩНОЕ ИЗОБИЛИЕ В ТЕРНОПОЛЬСКОМ КРАЕ Овощи давно завоевали своё место…

  • НАПРЯМИ СЕЛЕКЦІЇ ГАРБУЗА Серед низкистратегічнихсільськогосподарських рослин певне місце…

  • МАЛІБУ  F1 ТА ЮРМАЛА F1 – НОВІ ЗІРКИ НА УКРАЇНСЬКОМУ РИНКУ ЦУКРОВОЇ КУКУРУДЗИ Співробітники агровідділу ТОВ «ВКО «Дельта-Агро»…

  • КАРТОФЕЛЬ:  ОТ ВЫБОРА СОРТА ДО РЕАЛИЗАЦИИ Картофелеводство — это одна из…

  • ПРОМЫШЛЕННОЕ ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ Актуальные времени способы сохранности собранной…

  • Ежевику поражает более 60 заболеваний…









Популярные статьи:
  • СОЛНЕЧНЫЙ ВЕГЕТАРИЙ Первичной идее солнечного вегетария уже…

  • Картофель под агроволокном Основная задача овощеводов-любителей и фермеров…

  • ШПАЛЕРЫ ДЛЯ ВИНОГРАДА У меня есть две любимых…

 


 

Share on Facebook












19.03.2017 22:18

СОРТОВОЕ РАЗНООБРАЗИЕ БАКЛАЖАНА

Среди основных овощных культур, возделываемых в Украине, баклажаны благодаря своим отличным вкусовым, диетическим и лекарственным свойствам привлекают особое внимание. Ценность плодов баклажана состоит в том, что в них содержится большое количество минеральных солей кальция, магния, марганца, железа, фосфора, алюминия, а также пектиновых веществ.

Добавление баклажана в пищевой рацион имеет лечебное значение, так как способствует стимуляции кроветворения при малокровии, снижает уровень холестерина в крови, предупреждает развитие подагры, атеросклероза, заболеваний печени и сахарного диабета. Баклажаны нормализуют водный обмен и улучшают работу сердечной мышцы, поэтому их полезно употреблять для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они обладают противовоспалительными и мочегонными свойствами, поэтому их рекомендуют употреблять при заболеваниях почек.

Баклажан является одной из самых распространенных в мире овощных культур. В Украине эту овощную культуру выращивают на площади 6 тыс. га, из которых 80-90% площади размещены в степной и южной части лесостепной зоны. Валовой сбор составляет 80 тыс. т/га, при этом средняя урожайность плодов составляет 24,8-33,5 т/га.

Основными потребителями и производителями баклажана являются страны Азии, где эта культура является основным овощем. Крупнейшим поставщиком баклажана является Китай, ежегодное производство составляет около 17 млн т/год, что составляет 60% мирового производства этой культуры. Валовой сбор продукции в других странах также находится на высоком уровне. В Индии 8 млн т/год, Египте 1 млн т/год, Иране 0,8 т/год, а также Турции 0,6 т/год. В странах Центральной и Восточной Европы потребление плодов баклажана не высокое, но в последние десятилетия оно значительно возросло.

Культурный вид баклажана – однолетнее самоопыляющиеся растение, очень требовательное к свету и теплу из всех овощных культур. Семена баклажана начинают прорастать при прогреве верхнего слоя почвы на глубине 5 см до +13...+15 0С. Очень чувствительными к перепадам температуры воздуха являются сеянцы, которые при ее снижении до +10 0С могут погибнуть. Оптимальной температурой для получения здоровой рассады этого растения считается +22...+ 28 0С при условии поддержания относительной влажности воздуха на уровне 60-70%. При выращивании рассады желательно не допускать загущенности посевов, так как это может привести к поражению растений черной ножкой. Корневая система баклажана обладает слабой способностью к усвоению питательных веществ, поэтому хорошо реагирует на питательный, водный, воздушно-газовый режимы почвы, что сказывается на общем состоянии растений.

Баклажан лучше растет на легких плодородных почвах с высоким содержанием гумуса. Оптимальная реакция почвы – нейтральная или близкая к ней. Культура весьма чувствительна к содержанию в почве фосфора. Урожайность баклажана резко снижается, если его выращивают на тяжелосуглинистых или глинистых почвах, а также в пониженных местах с близким залеганием грунтовых вод.

В настоящее время постоянно растет потребность в получении экологически безопасной продукции, которая не содержит нитратов, остатков пестицидов и других вредных для организма человека веществ. В системах «биологического овощеводства» одним из путей оптимизации питания растений баклажана является использование микробиологических препаратов. В своем составе они содержат азотфиксирующие бактерии, микроорганизмы, которые усиливают мобилизацию фосфора и азота и действуют на растение как биологический стимулятор роста.

Для обеспечения постоянно растущего спроса на эту культуру, необходимо осуществлять селекционную работу в направлении расширения ассортимента сортов и гибридов, пригодных для выращивания в различных агроклиматических зонах Украины, а именно в условиях открытого и защищенного грунта. Привлечение в селекцию всего многообразия генофонда культуры баклажана и детальный учет биологических и технологических особенностей ее выращивания является залогом успешной реализации селекционных программ.

С развитием метода культуры изолированных тканей селекционеры получили немало преимуществ, среди которых на первом месте стоят изучение наследственных изменений растительного организма, получение принципиально новых форм. Появилась возможность проведения клеточной и гаметной селекции на устойчивость к биотическим и абиотическим стрессам, преодоление барьеров несовместимости при отдаленной гибридизации, изменение уровня плоидности, ускорение селекционного процесса путем применения гаплоидов, сохранения генофонда путем криоконсервирования культуры клеток в жидком азоте.