Перспективной овощной культурой с точки зрения высокой урожайности, универсального использования, диетических и лечебных свойств, относительной стойкости к условиям окружающей среды, а также продолжительного периода поступления урожая благодаря разным способам выращивания, является лук порей.

Из основных типов дыни на нашем рынке доминируют два: тип галия (круглая дыня с густой сеткой, с менее выраженной сеткой или без сетки — сюда относятся практически все отечественные сорта, зачастую очень малоурожайные, а также ряд гибридов); и ананасный тип дыни (овальные или удлиненные, с густой сеткой, в основном гибриды).

Лёжкость — это способность плодов сохраняться при определенных условиях хранения без ухудшения товарных и потребительских качеств и значительных потерь массы. Она оценивается продолжительностью периода хранения (в днях), когда общие потери не превышают 10%.

В овощеводстве рассадный метод используется для получения более раннего урожая и повышения урожайности культур с продолжительным вегетационным периодом. Суть метода состоит в том, что растения сначала выращивают загущено в культивационных сооружениях и грядах утепленного и открытого грунта (в начале роста растения нуждаются в площади в 50-200 раз меньшей, чем в период формирования урожая), а затем, с наступлением благоприятных условий, пересаживают на постоянное место.

Двухлетние овощные растения (капуста белокочанная, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, свекла столовая и лук репчатый) занимают важное место в обеспечении населения овощами. Эту группу растений справедливо часто называют «борщевой». Вырастить качественный товарный урожай капусты, корнеплодов и луковиц для украинского борща трудно, но еще труднее — получить из них семена.

Саженцы косточковых культур (сливы, алычи, абрикоса, персика, черешни, вишни) выращивают преимущественно традиционным путем — с использованием окулировки.